Bellis grove blåbærmuffins (12-14 stk)

Disse muffinsene er så sunne at de kan spises til hverdags også. De har lite sukker og helt grovt mel, og smaker så klart supert! Kjempefine å ha med i matboksen.

Hva må du ha i muffinsene?

1 dl havregryn

3 dl jogurt

3 ts bakepulver

100 g blåbær

50 g hakkede hasselnøtter

250 g grovt mel

1/2 ts salt

1 egg

100 g sukker

0.5 dl olje

Dette trenger du av utstyr:

2 bakeboller

1 desilitermål

1 teskje

1 vekt

12–14 muffinsformer

1 visp

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 180°. Ha havregryn, egg, olje og jogurt i en bolle. Rør det godt sammen og la det stå en stund. Bland mel, hasselnøtter, bakepulver, blåbær, sukker og salt i en annen bolle. Så blander du alt forsiktig sammen. Fyll muffinsformene opp til 2/3 av formen. Stek i 20 minutter og avkjøl dem før du spiser.

Muffinsene kan godt fryses, så har du alltid noe godt på lager.

Hilsen Belli